Paleo: Dieta Paleo - Dieta per Principianti

Il libro presenta una serie di ricette della Paleo Dieta, ventiquattro in tutto, di facile esecuzione, per chi vuole iniziare a seguire questo tipo di alimentazione.

"La dieta paleolitica, chiamata anche paleodieta o dieta delle caverne, dal punto di vista delle diete umane contemporanee, intende riproporre un ipotetico tipo di alimentazione che caratterizzava le popolazioni vissute nel periodo precedente l'introduzione dell'agricoltura, avvenuta circa 10.000 anni fa." ( www.it.m.wikipedia.org/wiki/Paleodieta)

La dieta fu elaborata per la prima volta negli anni '30 dal dentista Weston A. Price e riproposta negli anni '70 da Sally Fallon, appassionata di nutrizione, che nei decenni successivi diffonde il mito dell'uomo primitivo in perfetta salute.

"Secondo i propugnatori della paleodieta recente, la corretta alimentazione si dovrebbe basare su cibi che erano reperibili prima dello svilippo delle tecniche agricole, cioè su prodotti di selvaggina di ogni tipo" ( www.it.m.wikipedia.org/wiki/Paleodieta ) e in sostanza su una dieta ricca di alimenti proteici e di grassi animali.