Pane. Vino e..‪.‬

In un mercato ormai planetario, in cui è possibile produrre e acquistare tutto ciò che si desidera in qualsiasi parte del mondo, due sono le cose che non s’improvvisano e che fanno la differenza: il territorio, con tutte le sue peculiarità ambientali e paesaggistiche, e un’identità culturale fatta di storia, tradizioni, profumi e sapori.

In questo senso, “Pane, Vino e…” riscopre le caratteristiche della cultura di un territorio poliedrico: addentrandosi nelle strade dei vini per assaporare la ricca tradizione enogastronomica delle terre di Pavia, recuperando quell’attenzione a una genuina produzione alimentare che è anche elemento di riscoperta della ricchezza di una terra.


“Pane, Vino e…” vuole attribuire a Pavia e all’Oltrepò Pavese significativa presenza nel panorama enogastronomico italiano e internazionale: dando visibilità a intensi sapori locali, dai fumanti risotti. ai formaggi, ai salumi, insegnando il giusto abbinamento dei vini bianchi e la giusta decantazione dei rossi d’Oltrepò Pavese per terminare con ‘perle’ di saggezza alimentare dei nostri nonni. Presentando alcune ricette tipiche, dalle più conosciute alle più inconsuete, per un interessante scambio tra passato e futuro.

“Pane, Vino e…” è un volume multimediale dalle molteplici potenzialità e sfaccettature: un progetto gastronomico dalle profonde radici storiche, ma molto innovativo frutto delle nuove tecnologie. Uno specchio di salute e buon vivere, per una dimensione di qualità della vita di cui noi italiani siamo ormai ambasciatori in tutto il mondo.