La venganza del campo

La venganza del
campo ya está aquí. Los precios de los alimentos suben con fuerza y las
olvidadas crisis alimentarias amenazan con reaparecer. ¿Por qué? ¿Por qué
ayer sobraban alimentos y hoy parecen faltar? El desprecio al campo y los
desajustes de la desglobalización son las razones principales. Sin embargo,
los responsables públicos culpan, injusta y demagógicamente, a distribuidores
y agricultores, tratando de justificar sus propios yerros y desvaríos. ¿Cómo
se ha podido llegar a esta triste, injusta y suicida situación? ¿Cómo ha sido
posible que la sociedad desprecie a los que les dan de comer? ¿Por qué los
agricultores, los ganaderos y los pescadores hemos pasado de héroes a
villanos? ¿Por qué la sociedad actual no solo no nos valora, sino que, al
contrario, nos considera enemigos del medio ambiente, parásitos de la PAC,
«señoritos» de otros tiempos, maltratadores de animales? ¿Por qué, si los
precios suben, se siguen abandonando nuestros campos? Este breve ensayo trata
de comprender los porqués y los cómos de esta situación paradójica y
contradictoria. Castigamos a las gentes del campo mientras les exigimos
alimentos abundantes, sanos y a precio de saldo. Queremos comida buena,
bonita y barata, pero sin agricultura ni agricultores; carne sin ganadería ni
ganaderos; pescado sin pesca ni pescadores. Protestamos por el encarecimiento
de los alimentos al tiempo que prohibimos los trasvases, perseguimos a las
granjas o cuestionamos los regadíos y los abonados, entre otras muchas
limitaciones o interdicciones. Y, claro, eso no funciona. A lo largo de estos
años, los agricultores agonizan sin que a la sociedad que alimentan parezca
importarle lo más mínimo. Los agricultores, ganaderos y pescadores no son
parte de problema, son parte de la solución. Desean trabajar en paz, con
dignidad, de manera sostenible y rentable, para cumplir con su misión
trascendente de proveernos de alimento. No trabajan solo por el pan de sus
hijos; lo hacen, sobre todo, por el pan de los hijos de todos los demás.