Microbiologia degli alimenti
James M. Jay, Martin J. Loessner & David A. Golden
Logistica e tecnologia RFID
Antonio Rizzi, Roberto Montanari, Massimo Bertolini, Eleonora Bottani & Andrea Volpi
Sanificazione nell'industria alimentare
Norman G. Marriott, Angela M. Vecchio & Robert B. Gravani
Food packaging
Luciano Piergiovanni & Sara Limbo