Les recettes d'Auguste Escoffier
Serie • 29 libri • Ingredienti specifici
Libro 1
Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Pierre-Emmanuel Malissin & Auguste Escoffier
Libro 2
Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
Pierre-Emmanuel Malissin & Auguste Escoffier
Libro 3
Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Libro 4
Recettes de sauces
Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Libro 5
Recettes de Hors-d’oeuvre
Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Libro 6
Recettes œufs et omelettes
Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Libro 7
Recettes de Farces et Garnitures
Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Libro 8
Recettes poissons d'eau douce
Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Libro 9
Recettes poissons de mer
Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Libro 10
Recettes coquillages et crustacés
Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin