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Descrizione dell’editore

"Di Pizza e Pizzerie" è un viaggio alla scoperta di un mestiere antico. Ma sempre attuale. E che non conosce crisi.

Tra arte e tecnica, tradizione e innovazione, pratiche secolari e moderne re-interpretazioni.

Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici estimatori. E per tutti gli appassionati di una pratica che travalica da sempre gusti, paesi, mode e generazioni.

GENERE
Cucina, gastronomia e vini
PUBBLICATO
2011
3 maggio
LINGUA
IT
Italiano
PAGINE
218
EDITORE
Daniela Barbieri
DIMENSIONE
314.6
KB

Recensioni dei clienti

LemmyBlack ,

Ottima lettura

Ottimo libro con spunti per amatori e progressisti.

Novanta ,

Utilissimo!

molto utile e ben fatto per chi ama la pizza come me e vuole intraprendere questo mestiere. L'unica pecca è che in qualche paragrafo si perde un po in troppe chiacchiere ma il concetto è ben spiegato. Consigliato++++👍👍👍

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