Handbook of Food Isotherms Handbook of Food Isotherms

Handbook of Food Isotherms

Water Sorption Parameters for Food and Food Components

Héctor A. Iglesias & Jorge Chirife
    • 44,99 €
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Descrizione dell’editore

Handbook of Food Isotherms: Water Sorption Parameters For Food And Food Components.

GENERE
Scienza e natura
PUBBLICATO
1982
1 gennaio
LINGUA
EN
Inglese
PAGINE
360
EDITORE
Elsevier Science
DIMENSIONE
22,4
MB