Il pesce

Le guide pratiche del Gambero Rosso

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Descrizione dell’editore

Leggero, digeribile e delicato. Un viaggio attraverso le specie che popolano mari e laghi per scoprirne qualità, provenienza e soprattutto il migliore utilizzo in cucina. Per un crudo sicuro, un filetto cotto al punto giusto o una cottura in crosta perfetta. 

Per esaltarne al meglio le carni, tecniche e consigli di Gianfranco Pascucci. E tutte le ricette delle Scuole di Cucina del Gambero Rosso

GENERE
Cucina, gastronomia e vini
PUBBLICATO
2014
11 dicembre
LINGUA
IT
Italiano
PAGINE
113
EDITORE
Gambero Rosso
DIMENSIONE
2,6
MB

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