Il riso

Le guide pratiche del Gambero Rosso

    • 4,99 €
    • 4,99 €

Descrizione dell’editore

Dalla coltivazione alla lavorazione, la storia e i processi che accompagnano questo ingrediente antico, fino al chicco che arriva nel piatto. Le origini e le tipologie: quale riso per il risotto? La qualità: come si riconosce un buon riso? Tecniche, preparazioni e condimenti per realizzare delle ricette creative ed equilibrate. I segreti di Andrea Berton per un risotto che non si dimentica. E tutte le ricette delle Scuole di Cucina del Gambero Rosso

GENERE
Cucina, gastronomia e vini
PUBBLICATO
2014
16 dicembre
LINGUA
IT
Italiano
PAGINE
118
EDITORE
Gambero Rosso
DIMENSIONE
2
MB

Altri libri di Gambero Rosso

2015
2018
2016
2017
2014
2014