Le cento migliori ricette di polpette, polpettine e polpettoni

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Descrizione dell’editore

Di origine sicuramente familiare, legata cioè alla necessità di riciclare i cibi avanzati, la tradizione di preparare polpette e polpettoni, utilizzando ingredienti tritati e conditi in vario modo, è molto antica. Risale infatti ai Romani che usavano allestire polpette (chiamate isicia) con diversi tipi di carne e di pesce, servendosi addirittura di carne di pavone e di altri animali esotici o rari. In questo libro vengono proposte cento ricette, da quelle più usate ad altre meno conosciute, ad altre ancora, più particolari e raffinate.

GENERE
Cucina, gastronomia e vini
PUBBLICATO
2013
10 ottobre
LINGUA
IT
Italiano
PAGINE
165
EDITORE
Newton Compton editori
DIMENSIONE
391,5
KB

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