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Descrizione dell’editore

Vademecum del buongustaio e prontuario del cuoco dilettante, a oltre vent’anni dalla prima introvabile uscita questa nuova edizione di Oltre il Fornello – completamente rivista e aggiornata dallo chef più famoso d’Italia – rivela ciò che cerchereste invano in un comune ricettario, dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta degli ingredienti all’esaltazione dei sapori. Attraverso esempi chiari e accessibili Marchesi espone i rudimenti della grande cucina, svela i trucchi del mestiere e illustra la propria originale filosofia del gusto.

GENERE
Cucina, gastronomia e vini
PUBBLICATO
2011
28 luglio
LINGUA
IT
Italiano
PAGINE
294
EDITORE
Rizzoli
DIMENSIONE
7,1
MB

Recensioni dei clienti

Jonskin ,

IL RE DEI CUOCHI

SE QUESTO E’ IL RE DEI CUOCHI……..MEGLIO ANDARE ALLA MENSA DELLA CARITAS, QUANTO MENO MANGI REALMENTE!!!

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