Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerik‪a‬

Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika

Henriette Davidis, gilt als berühmteste Kochbuchautorin Deutschlands (1801-1876)


«Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika», von Henriette Davidis. Ein dynamisches Inhaltsverzeichnis ermöglicht den direkten Zugriff auf die verschiedenen Abschnitte.


Inhaltsverzeichnis:

-01- Über dieses Buch

-02- EINLEITUNG

-03- VORBEMERKUNGEN

-04- SUPPEN, ALLGEMEINE REGELN

-05- GEMÜSE UND KARTOFFELSPEISEN

-06- FLEISCHSPEISEN ALLER ART

-07- PASTETEN

-08- FISCHE UND SCHALTHIERE

-09- VERSCHIEDENERLEI SELTEN VORKOMMENDE SPEISEN

-10- WARME PUDDINGS, VOM KOCHEN DERSELBEN UND 38 REZEPTE

-11- AUFLÄUFE UND VERSCHIEDENARTIGE GERICHTE

-12- PLINZEN, OMELETTES UND PFANNKUCHEN ALLER ART

-13- EIER, MILCH, MEHL, REIS UND MAISSPEISEN IN 27 REZEPTEN

-14- GELÉE’S UND GEFRORENES

-15- VERSCHIEDENE KALTE

-16- KLÖSSE ALLGEMEINE REGELN

-17- COMPOTES, IM ALLGEMEINEN

-18- SALATE

-19- SAUCEN, IM ALLGEMEINEN

-20- BACKWERK

-21- VOM EINMACHEN UND TROCKNEN VERSCHIEDENER FRÜCHTE UND GEWÄCHSE

-22- VOM EINMACHEN UND TROCKNEN DER GEMÜSE

-23- GETRÄNKE UND LIQUEURE

-24- WURSTMACHEN, EINPÖKELN UND RÄUCHERN DES FLEISCHES

-25- ESSIG

-26- SPEISEZETTEL FÜR KRANKE

-27- KAFFEE UND THEEGESELLSCHAFTEN