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Descrizione dell’editore

Ami la cucina giapponese ma pensi che sia impossibile da rifare a casa? Vorresti mangiare più spesso il sushi ma è troppo costoso?


Finalmente – grazie a questo manuale che spiega tutti i passaggi da fare e li illustra con molte foto step-by-step – riuscirai anche tu a preparare il sashimi, il maki sushi e molte altre squisite ricette del Sol Levante. Seguendo i consigli pratici dell’autrice Aya Imatani, scoprirai quali sono gli strumenti fondamentali, le preparazioni di base, il nome corretto delle varie ricette, i trucchi per impiattare al meglio i cibi. E non solo: potrai perfino scoprire alcune pietanze speciali che non troverai facilmente nei sushi bar, ma che tutte le nonne e le mamme nipponiche amano preparare per le proprie famiglie, come la Torta Sushi (fatta con pollo e salsa teriyaki) e il Temarizushi (con tonno, salmone e avocado).


• Tamago nigiri, l'omelette giapponese

• Sake sashimi con salmone

• Temaki della California: gamberi, insalata di granchio e asparagi

• Kappa maki, il sushi vegetariano a base di cetriolo

• Takosumiso con polpo tagliato a fettine

• Miso shiru, la zuppa di miso

• Insalata maki con gamberoni e lattuga

• Ikura gunkanmaki con uova di salmone

Aya Imatani

grande esperta di cucina nipponica, è cresciuta nel sushi bar che il padre possedeva a Kobe, in Giappone. Autrice di vari libri sul sushi, possiede una ditta di catering specializzata in ricette della tradizione culinaria dell’Asia.

GENERE
Cucina, gastronomia e vini
PUBBLICATO
2015
12 novembre
LINGUA
IT
Italiano
PAGINE
144
EDITORE
Newton Compton editori
DIMENSIONE
9.5
MB