Tutto Sui Tartufi Vol. 1

Il tartufaio, quante leggende e quanto mistero ha sempre avvolto la figura di questo strano individuo.

Alcuni reali d’Europa si dedicavano personalmente, in tempi remoti, alla raccolta di questo gustoso fungo.

Da sempre il discreto tartufaio batte segretamente i boschi italiani alla ricerca dei suoi diamanti.

In questo libro troverete:

- Tutto ciò che vi serve per conseguire il TESSERINO DI ABILITAZIONE all’attività, professionale o dilettantistica, di tartufaio.

- Gastronomia: “lo grattugio e lo mangio crudo”. Non è sempre vero. Troverete qui le RICETTE di famosi chef e di esperti tartufai che vi spiegheranno come CUCINARE e CONSERVARE i diversi tipi di tartufo in modo ottimale.

oltre a 

- Cos’è il tartufo? Biologia e morfologia del tartufo.

- Classificazione di tutte le specie commestibili di tartufo.

- FRODI, FINTO AROMA DI TARTUFO E PERICOLI SANITARI, come riconoscerli ed evitarli.


Altre opere della medesima collana:

TUTTO SUI TARTUFI vol. 2

Cane da tartufo, addestramento

Come coltivare e vendere il tartufo


TUTTO SUI TARTUFI vol. 3

Tartufaie naturali, come trovarle

Gastronomia e ricette


oppure l’opera completa

TARTUFI, i diamanti della tavola
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