Valoración nutricional

INDICE: Introducción. Marcadores de desnutrición. Historia clínica. Exploración física: exploración general, antropometría. Parámetros de laboratorio: estudios bioquímicos, estudios de inmunocompetencia, métodos de valoración del estado nutricional, métodos de diagnóstico del estado nutricional, métodos de cribado de pacientes con riesgo nutricional, método de Cardona, método de Elmore, método de Ulibarri. Estrategia de valoración del estado nutricional. Resumen. Bibliografía.