月刊・中谷彰宏198「喫茶店で、オトナになった。」: 喫茶店‪史‬

★「教養」は、喫茶店とともに。中谷さんを形づくった、「スナック」人生術。★中谷さんのご実家は、スナックを経営されていました。お店の名前は「洋酒喫茶ボンジュール」。中谷さんのお話に、しばしば出てきますね。こんにち、スナックと喫茶店は別物して扱われますが、「洋酒喫茶」とあるように、スナックも喫茶店の一種。中谷さん精神の根底にあったのは「喫茶店」だったのです。サービスの本質、中谷さんから伺いました。★月ナカ198――7つの学び ○「ウィーンのトルココーヒーから、喫茶店は始まった。」○「鄭永慶は、庶民に西洋文化をもたらそうとした。」○「芥川龍之介は、喫茶店文化のインフルエンサーだった。」○「ミルクと新聞で、喫茶店は大衆化していった。」○「カフェーは、キャバレー。」○「東郷青児は、純喫茶を舞台に活躍した。」○「関口一郎さんが、日本のコーヒー史。」