異国食餌抄(小学館の名作文芸朗読‪)‬

【小学館の名作文芸朗読】

パリの食文化について、日本とフランスの食に対する文化的な違いと共通点を描いたエッセイ。アペリチーフ(食前酒)をはじめとしたパリジャンの食事への姿勢、上院議員が通う一流店から安価な場末の店まで様々あるレストラン、ブルゴーニュ産の蝸牛料理やバターでフライにした蛙料理などの特色ある料理。フランス人は食事の時間を何より大切にしている。食文化の違いはあるものの、食材へのこだわりは日本と共通していると言える。