お料理1年生のひとり暮らしごはんBOOK

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初めて料理する人、ひとり暮らしの人の料理入門書。

材料は1人分、フライパンやなべがあれば、簡単に作れる111レシピを紹介。

フライパンやなべがあれば、1人分のごはんがラクチンに、

おいしく作れる、お料理1年生に向けた【お料理入門書】です。

ひとり暮らしを始める人・今している人、初めて料理をする人に、

プロセス写真を生かしてわかりやすく説明し、さらに料理のコツやその理由、

おいしく仕上げる料理ポイントをていねいに解説しています。

1章は「最初に作りたい!超基本おかず3」、

2章の「人気の定番レシピ9」、

3章は肉や魚、卵、豆腐など「材料で選ぶ!ごちそうメインおかず26」、

4章はキャベツやブロッコリー、白菜、大根、青菜、ピーマンなど10の「種類別・野菜のサブおかず28」、

5章は「一品で満足!ごはん・めんメニュー14」、

6章は「おすすめ朝ごはん10」を紹介。

さらに、作りおきおかずやスープ・汁もの、10分おつまみほか、ごはんの炊き方、

調味料とはかり方、材料の切り方・下ごしらえ、保存テク、料理用語まで「料理の基本」を網羅した一冊です。

検見﨑聡美(けんみざきさとみ):料理研究家・管理栄養士。

赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務めて、独立。

基本をふまえながら、初心者でも手軽においしく作れる家庭料理には定評がある。

雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。

著書に『3つのおかずの組み合わせで作る!おいしいお弁当』(池田書店)、

『週一回の作りおき「漬けおき」レシピ』(青春出版社)、

『おいしくて続けやすい バーミキュラのゆる糖質オフレシピ』(河出書房新社)ほか多数。