こねなくても、パンができた‪!‬

かれこれ20年ほど、パンづくりを続けてきました。

おいしいパンを焼くには、しっかりこねること。

それは間違いではありません。



でも、いくら作り慣れても、「こねる」作業が手間なのは事実です。

慣れないうちは、なおのこと。場所もとるし、汗もかく。

「混ぜるだけでパンができたら……。いや、できるかも!」

そう思いついたのは、数年前のことです。



もっとたくさんの人に、手づくりパンのおいしさを味わってほしくて、

何度も、何度も試作を重ねました。

そして、やっと「こねないで、作るパン」のレシピを

ご紹介できることになったのです。



ボウルの中で混ぜて、寝かせて、ひと混ぜして、また寝かせて、それだけ。

道具も材料も、特別なものはいりません。



「パンづくりって、私にはちょっと難しいかも」。

そんなふうに思っていた人も、ぜひ試してみてください。

こんなに簡単なパンづくりの方法も、あったんです。



【chapter1】シンプルな生地で素朴な、食事パン

チーズ入りリュスティック/くるみと全粒粉のカンパーニュ

グラハムパン/オリーブオイルのパン/黒オリーブのパン

プチトマトとオクラ、コーンのパン/さつまいもと黒ごまのパン ほか



【chapter2】リッチな生地でふんわり、おやつパン

クリームパン/あんパン/あん入り生地のパン

りんごのパン/黒糖ピーナッツパン/パンデピス

アニスの香りのいちじくパン/紅茶の香りのプルーンパン ほか



鶏手羽先と根菜のスープ/たらとにんにくのスープ/豆と野菜のミネストローネ風

揚げなすとたこのサラダ/セロリとりんご、チキンのサラダ/ほたてとグレープフルーツのサラダ ほか