すぐ!薬膳 いつものごはんで心と体を整え‪る‬

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「旬の食材をいただく。それだけでいいのです。続けていくうちに体がきっと変わってきます。
健やかな明日のために、今日から始めてみてください。」(はじめにより)

日々の食事で心身を整える「薬膳」。多くの関心が寄せられる一方で、「どうやって取り入れたら良いのか分からない」という声が多く聞かれます。
そんな人たちが待ちに待った薬膳のレシピ本が出来ました!

薬膳料理研究家の植木もも子さんが、スーパーですぐ手に入る旬の食材を使った簡単薬膳をご紹介。
主菜・副菜、スープはもちろん、常備菜やお茶まで、毎日のごはんにすぐに取り入れられる薬膳料理が満載です。

薬膳っておいしい! 薬膳は難しくない! 自分の、家族の健康ライフにぜひお役立てください。

■内容
はじめに
薬膳とは「旬のものを食べる」こと
すぐ+ずっとで緩やかに体に効いていく
体質(体のタイプ)に合わせた食材選びで効果がアップ

薬膳がわかる6つのキーワード
1 陰と陽
2 五行説
3 五味
4 五性
5 気・血・水
6 五臓六腑

あなたはどんな体質?
セルフチェックをしてみよう
体質別特徴と養生法

今すぐ! 食べたい 旬薬膳
春に食べたい旬薬膳
春にはこの食材を食べてすぐ!薬膳
主菜 さわらの甘酒焼き いろいろ山菜添え
主菜 鶏もも肉のタイム焼き たけのこ添え
主食 たいと木の芽の香りずし
スープ はまぐりとうどのお吸い物 木の芽添え
など

梅雨に食べたい旬薬膳
梅雨にはこの食材を食べてすぐ!薬膳
主菜 あじのマリネ
主食 なすとかぼちゃ、ピーマン、牛肉のタイカレー
スープ そらまめと新じゃがのスープ
など

夏に食べたい旬薬膳
夏にはこの食材を食べてすぐ!薬膳
主菜 かつおのたたき 香味野菜和え
主菜 豚肉とにがうりの炒め物
主食 うなぎの混ぜご飯
スープ とうがんと鶏のスープ
など

秋に食べたい旬薬膳
秋にはこの食材を食べてすぐ!薬膳
主菜 豚肉のソテー 白ワインとぶどうのソース
主菜 生ざけの西京みそ漬け
主食 さんまの炊き込みご飯
スープ かぼちゃと鶏ひき肉のスープ
など

冬に食べたい旬薬膳
冬にはこの食材を食べてすぐ!薬膳
主菜 ぶりとだいこんの煮物 ゆず風味
主菜 牛肉とたまねぎ、じゃがいも、ビーツのボルシチ風
主食 黒豆と田作りの炊き込みご飯
スープ たらとブロッコリーのカレー風味スープ
など

症状別おすすめ薬膳
巡り不足1 チンゲンサイと黒きくらげのスープ
巡り不足2 にんじんと皮付きピーナッツの和え物
巡り不足3 さば缶と野菜の巡りスープ
陰不足1 ほたて貝とれんこんの炒め物
など

これを食べるとすぐ!薬膳
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