ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理‪由‬

日経ウーマン・オブ・ザ・イヤー2017〈食ビジネス革新賞〉受賞!!

いま話題の「未来食堂」店主、初の書き下ろし!

メニューは1日1種だけ。

決算、事業書は公開。

ちょっとしたおかずのリクエストができる「あつらえ」。

一度来た人なら誰でも店を手伝える「まかない」。

etc,etc.

店主1人、客席12席の小さな定食屋から、未来の"ふつう"が生まれている。

その超・合理的な運営システムと、ちょっとした非常識。

削ぎ落とした果てに見えてきた、業種を超えて注目される"起業"の形。

"誰もやったことのないアイデアを形にするということは、

誰もやっていないゆえに普通とは違うわけで、

イコールそれは弱点にも成り得ます。

だからきっと、「やらない」理由はいくらでも思いつくでしょう。

でも「やらない」と決めるのはぎりぎりまで待ってみませんか。

あなたのアイデアを形にできるのは、あなたしかいないのです。" (本文より)