![なごみ 2023年2月号](/assets/artwork/1x1-42817eea7ade52607a760cbee00d1495.gif)
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なごみ 2023年2月号
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発行者による作品情報
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冬の懐石料理には、客の体を温める心遣いがさまざまに込められています。/茶事の趣向と、温かい懐石のレシピをご紹介。/筒向、焼物代わりの鍋、蒸し寿司点心……家庭でのもてなし料理のヒントにも。/夜咄茶事の懐石/辻留の「焼物代わりの鍋仕立て」/黒田草臣さんの「近代の名工に盛る温かい向付」ほか/好評連載「京本大我 亭主のもてなし 自分だけの茶籠を組む」、「できます。季節の煮物椀」(大原千鶴)、「ニッポン茶室ジャーニー」(藤森照信×はな)ほか。