はじめてキムチの‪本‬

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おうちキムチ、はじめませんか?

1冊でまるごとわかる、おとなりの国のソウルフード。



本格的な白菜キムチから風味ゆたかな水キムチ、一風変わったフルーツキムチまで! おうちで漬けて楽しい、食べて整う、韓国文化もわかるコラムも充実。発展を遂げたおとなりさんの発酵食品「キムチ」でくらしを楽しんでみませんか。

『あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂』の著者がおくる、丸ごとキムチな1冊。



【目次】

はじめに

1章 キムチことはじめ

2章 キムチと韓国文化と

3章 キムチと日本人

4章 キムチですこやかに

5章 キムチ、世界へ!



※各章末コラム 『そのときキムチの歴史が動いた』『韓国のめずらしいキムチ集』