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発行者による作品情報

あぁなんておいしい! と舌鼓を打つ時、その料理の向こうにあるおいしさの秘密を知りたくなる。固いごぼうやにんじんをふんわりと仕上げるベトナムのおろし金、蒸し焼きには欠かせないバナナの葉、煮えた野菜とココナッツ殻のしゃもじとの絶好の相性……。アジアを旅して、あちこちの家の台所や店の厨房、市場の軒先、路上の雑貨屋で見て、聞いて、教わった、おいしさのコツ。

ジャンル
旅行
発売日
2004
8月10日
言語
JA
日本語
ページ数
190
ページ
発行者
筑摩書房
販売元
Mobilebook.jp, Inc
サイズ
677.9
KB

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