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発行者による作品情報

肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。

使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。

もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。

肉を焼くというシンプルな調理法ながら、アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。


本書では、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。

どれも週末のBBQパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。


■目次

CHAPTER1:グリルの使い方

CHAPTER2:ビーフ&ポーク

CAHPTER3:ラム&鶏肉&加工肉

CHAPTER4:シーフード

CHAPTER5:サラダ&ピザ

CHAPTER6:デザート&ドリンク

CHAPTER7:味付け

ジャンル
料理/酒
発売日
2018
3月8日
言語
JA
日本語
ページ数
160
ページ
発行者
誠文堂新光社
販売元
SEIBUNDO SHINKOSHA Publishing Co.,LTD
サイズ
79.5
MB

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