エスコフィエ 料理の手引き (電子書籍普及版‪)‬

    • ¥20,800
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発行者による作品情報

フランス料理史上最大の偉人、オーギュスト・エスコフィエ(1846〜1935)の著した料理書の金字塔『料理の手引き』。総レシピ数 5,000 以上、フランス語原書本文 900 ページにもおよぶ、21世紀の現在でもフランス料理を志す者、専門家にとっての必読書。同名の完全版(2022年)から訳注と内部リンク、用語集、索引を取り除いた普及版。

ジャンル
料理/酒
発売日
2024年
2月14日
言語
JA
日本語
ページ数
1,780
ページ
発行者
五島 学
販売元
manabu goto
サイズ
5.2
MB

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