カレーライス進化‪論‬

「自作派」も「食べ歩き派」も必読!

明日のカレーがもっとおいしくなる1冊



日本人が愛してやまない国民食・カレーライスとは、いったい何なのか?

インド、イギリスを経て日本にたどり着いた後、独自の進化を遂げ、

今や日本オリジナルの料理になっているカレーライス。



そんなジャパニーズ・カレー150年の歴史から、

世界で日本人だけがこだわっているカレー作りの7つのポイント、

カレーのおいしさの構造分析、

最新ご当地カレー事情まで、

カレーライスの未来につながるアイデアを、カレースター・水野仁輔が大放出。



ニューヨークや上海でも人気が高まるカレーライスの正体を知れば、

明日のカレーがもっとおいしくなること間違いなし!