サブレ、ビスケット、クッキー 天板1枚から焼ける、本場の味わ‪い‬

どれもざっくりクッキーだと思っていませんか?


フランス由来でバターや卵たっぷりで風味豊か、さっくりとしてほろほろとした口溶けの【サブレ】。

イギリス由来で、バターなどの油脂や卵が控えめで小麦粉の味が主体、薄くてパリンと歯ごたえがある【ビスケット】。

移民により持ち込まれたお菓子がアメリカで多種多様に発展し、大ぶりで甘みのしっかりしたが【クッキー】。

本場で愛されている、サブレ、ビスケット、クッキーを幅広く紹介しています。天板1枚で焼ける少量レシピなので作りやすく、混ぜ方、伸ばし方などの基本も丁寧に解説します。