スズキエミさんのいただく野‪菜‬

【雅姫さん、推薦!農家出身の著者による、17種類の身近な通年野菜を、簡単に美味しくいただくレシピ集。】


農家出身の著者が、毎日の生活や主宰する料理教室ancoで作っている美味しいレシピを教えてくれます。この本があれば、れんこん、にんじん、キャベツ、大根、なす、きのこ、ブロッコリー、トマトなど身近で一年じゅう手に入りやすい17種類の野菜が、簡単に美味しくいただけます。皮のある野菜は皮をむかずに使ったり、多目に作り保存してレシピをアレンジする工夫なども紹介。レシピは和食に限らず、イタリアン、中華、デザートまで幅広いラインナップ。ひとつの野菜が、少人数の家庭でも無駄なく飽きずに使い切れます。


■著者プロフィール

▽スズキエミ:料理家。料理教室「ごはんの会」を主宰。宮城県の米どころに生まれ育ち、上京後はレストランやカフェに勤務し、のちに料理家として独立。素材の持ち味を生かして丁寧に作るごはんのレシピを雑誌や書籍で提案したり、イベントやワークショップも行っている。