スパイスの科学
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Publisher Description
スパイスの第一人者が贈る、魅惑の味の世界。ホワイトシチューやケーキに、隠し味で少量のナツメグを……いつもの料理が大変身。プロの技を、実例たっぷりに調理科学の視点でまとめたスパイス本の決定版!
GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2015
March 4
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
235
Pages
PUBLISHER
河出書房新社
SELLER
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
SIZE
23.6
MB