スープが作れたら、自炊は半分できたようなも‪の‬

スープ作りで覚える「自炊の基本」

具だくさんの「食べるスープ」を中心に、ご飯やパンと組み合わせるだけで、充分な食事になるようなスープと汁ものを、スープ作家・有賀薫さんが提案。食材の下ごしらえや、味つけの加減など、スープを作ることで「自炊の基本」ともいえるスキルや知識が身につく一冊です。


《コンテンツの紹介》


【第1章】みそ汁が作れたら、自炊は半分できたようなもの

・「おかずみそ汁」とご飯さえあればいい

・野菜たっぷりみそ汁が健康のお守り

・いろいろ野菜と油揚げのみそ汁

・チンゲンサイともやし、かにかまのみそ汁

・ブロッコリーとベーコンのみそ汁

・みそ汁をとことん楽しもう


【第2章】おはようのクイックスープで目を覚まそう

・「注ぐだけスープ」で体を温める

・「レンジスープ」で朝の栄養補給

・市販のスープにちょい足しして食べる


【第3章】フライパンでパパッとカレースープ

・毎日でも食べられる、さらさらカレースープ

・ルウで作る、とろみカレースープ

・シーフードカレーも気軽に楽しむ


【第4章】体ポカポカ!おなかも満足のとろみスープ

・とろみでスープはさらにおいしくなる

・「スープかけご飯」でサラッと食べる

・「あんかけご飯」でおなかを満たす


【第5章】パンとスープで、幸せな気持ちになる

・パン入りスープでまんぷく、満足

・クリームスープで心を満たす

・パンとポタージュは、やっぱり最高


【第6章】豚汁の具は野菜1つでもなんとかなる

・野菜1つでエブリデイ豚汁!

・豚肉+具2つで無限に広がる豚汁の楽しみ

・王道の豚汁を作ってみよう


【第7章】休日に作りたいごちそうスープ

・かたまり肉で「塩豚」を作ってみる

・肉だんごマスターになろう!

・プロの味「チキンスープ」に挑戦


【第8章】不足しがちな栄養はスープでとる

わかめときゅうりのさっぱりスープ/めかぶと長いものとろとろスープ/さば缶と焼きねぎのスープ/オイルサーディンとトマトのスープ/押し麦とブロッコリーのミルクスープ/玄米の青菜がゆ/しらすとキャベツのスープ/煮干しと豆もやしのキムチスープ/えのきとサラダチキンのサンラータン/まいたけとレタスのシャキシャキスープ/ツナと豆のクリームチャウダー/がんものコンソメスープ


※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。