ダイヤモンド・チェーンストア 2019年3月15日‪号‬

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特集●ライバルは総菜 加熱!冷凍食品開発

技術革新が進み、新しい時短メニューとして食卓を彩る立派な1品へと進化した冷凍食品
それを受け、コンビニエンスストア、総合・食品スーパー各社を筆頭に、
業態を越えた商品開発競争が進んでいる。
加熱する冷凍食品開発の現場をレポートした

COVER STORY
冷凍商品開発で独自化する
識者に聞く、冷凍食品の進化とこれから!
Case Study
(1)イトーヨーカ堂
コンセプトは世の中にない冷凍食品
(2)イオンリテール
PB開発と海外直輸入の2つのアプローチで開発
(3)日本生活協同組合連合会
独自の開発商品は約750SKU!次に仕掛けるのは!?
(4)ライフコーポレーション
3つのPBブランドで冷凍食品を展開
(5)ファミリーマート
認知度高めるための店内販促を積極実施
(6)ローソン
健康を切り口に商品開発
(7)セコマ
グループ総菜工場がつくる無添加PB
(8)良品計画
食品構成比30%達成にむけ、レトルトを補完する冷凍食品を開発
海外有力小売りの戦略
マスを切り取るウォルマートとファンを増やすトレーダー・ジョーズ
Report
多様化する「買い場」 店舗に目的外商品をつくる
マーケット動向分析
冷凍食品の食卓での存在感さらに高まる
冷凍食品のできばえ評価
総合力ではセブンがトップだがライフを筆頭にSMも健闘店舗レポート

ザ・インタビュー オーケー二宮涼太郎社長
高い増収率で2018年度売上4000億円規模に

ザ・インタビュー・プラス テーブルマーク 香川雅司社長

連載
DCSレポート
「閉店」で稼ぐ! ほか
センサリーマーケティング
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
チャイナ&アジアトレンド
成田直人の“ファンづくり”総研!
WORLD NEWS
有田英明の食品スーパールネサンス!
Market Data Index
外食トレンド最前線
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第9章
新店レポート
オーケー下井草店/フレンドタウン交野/コモディイイダ北春日部店

MD EDITION
MD特集 市場トレンド2019春・夏
「バイヤーズグランプリ」受賞商品発表
展示会 第53回スーパーマーケット・トレードショー2019回債レポート
カテゴリーフォーカス 食用油/機能性ヨーグルト
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