トレイベイ‪ク‬

イギリスでポピュラーな焼き菓子=「トレイベイク」が、日本に初上陸!



「トレイベイク」とは、天板で薄く焼いた四角いケーキのこと。

型を使わず、気軽にお菓子を焼いてお茶の時間を楽しもうという、

アフタヌーンティーの本場・イギリスならではの焼き菓子です。



そこで、バターを使わないお菓子レシピで人気の吉川さんが紹介してくれるのは、

オイルでぐっと手軽に作れるトレイベイクのレシピ。

また、より試しやすいようにと、天板のかわりに手頃なサイズのバットを使用。

ボウルでぐるぐる混ぜて作れるケーキ、めん棒いらずのタルト生地など、

簡単に試せるものばかりなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。



ショートブレッドやヴィクトリアサンドイッチケーキなどの伝統的なイギリス菓子、

人気のブラウニーやチーズケーキのほか、フルーツや野菜を使ったケーキ、

クッキー、タルト、クリームで飾った華やかなケーキまで網羅した、保存版の1冊です!



◆もくじ◆

◎基本のトレイベイクを作りましょう(コーヒーブラウニー)

●Chapter.1 チョコレートとチーズのトレイベイク

バナナブラウニー/ピーナッツバターブラウニー/カラメルビスケットブラウニー

ニューヨークチーズケーキ/オレオココアケーキ/レモンのブロンディ/バナナチーズケーキ

抹茶マーブルチーズケーキ/ブラウニーチーズケーキ/ホワイトチョコとラズベリーのケーキ

●Chapter.2 フルーツのトレイベイク

ピーナッツバターブレッド/レモンケーキ/アップルケーキ/アップルクランブルケーキ

ヴィクトリアサンドイッチケーキ2種(ラズベリージャム・レモンカード)/黄桃のコブラー

●Chapter.3 野菜のトレイベイク

キャロットケーキ/パンプキンパイ/スイートポテトケーキ/ジンジャーブレッド

●Chapter.4 ナッツとドライフルーツのトレイベイク

コーヒーとくるみのケーキ/アーモンドのケーキ/プルーンと赤ワインのケーキ

いちじくとキャラメルのケーキ/ドライクランベリーとピスタチオのケーキ

●Chapter.5 クッキーとタルトのトレイベイク

くるみのクッキー/チョコチップクッキー/オートミールクッキー/グラノーラバー

ショートブレッド3種(プレーン・ジンジャーレモン・ごま)/フラップジャック