ドイツ菓子・ウィーン菓子
基本の技法と伝統のスタイル
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- ¥3,200
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Publisher Description
西欧製菓の大きな源流のひとつ、ドイツ・ウィーン菓子をはじめ、フランス菓子など、他国の菓子作りを学ぶ。菓子名、生地・クリーム名、材料名のドイツ語表記も掲載しており、大学や調理師学校のサブ・テキストに最適の1冊。辻製菓専門学校著・監修。
GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2014
December 9
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
120
Pages
PUBLISHER
学研プラス
SELLER
Gakken.inc
SIZE
101.8
MB