フライパン蒸し‪煮‬

◆フライパンで火にかけること、たったの5～15分。手軽でヘルシー、おしゃれな蒸し煮のレシピ集◆



フライパンに野菜と肉や魚を重ねて入れたら、少しの水分を加え、ふたをして加熱するだけ!

肉や魚はしっとりとジューシーに、たっぷりの野菜は、カサが減ってぐっと食べやすく。

そんなバランスのいいひと皿が、次々作れるようになるレシピが満載の1冊です。



基本の蒸し煮を作りましょう!

鶏もも肉のカレークリーム蒸し



Chapter 1|シンプル蒸し煮

豚バラとなすのにんにくごまだれ蒸し/豚バラともやしの梅だれ蒸し/鶏もも肉と白菜の黒酢蒸し/

鶏もも肉とブロッコリーの春雨オイスター蒸し/鶏むね肉とブロッコリーのトンナートソース/

桜えびとレタスのにんにくアンチョビ蒸し/カリフラワーとじゃがいものグラタン風/

鮭と長いものみそバター蒸し/たらとじゃがいものクリームチーズディップ/

あさりとかぶのバター酒蒸し

Chapter 2|肉の蒸し煮

豚バラとキャベツのみそしょうが蒸し/豚バラとじゃがいもの高菜蒸し/

ポークソテーのりんごソース/豚肉と玉ねぎのスパイシートマト蒸し/

豚肉とかぼちゃのクミン蒸し/鶏もも肉と切り干し大根のザーサイ蒸し/

鶏もも肉とマッシュルームのアンチョビクリーム蒸し/

鶏もも肉とズッキーニの梅ナンプラー蒸し/

鶏もも肉としめじのゆずこしょうココナッツミルク蒸し/鶏団子と豆腐の大葉蒸し/

ビッグシュウマイ/切り干し大根の卵焼き/獅子頭ときのこの中華蒸し/レンチンなすの中華サラダ/

手作りハーブソーセージとトマトのクスクス/にんじんのスパイシースープ/

牛肉とれんこんのゆずこしょう蒸し/牛肉とクレソンのしょうがじょうゆ蒸し

Chapter 3|魚の蒸し煮

かじきと白菜のにらだれ蒸し/かじきの中華トマトだれ蒸し/鮭のゆず白みそだれ蒸し/

たらとかぶの青のりクリーム蒸し/たらとわかめのキムチ蒸し/

鯛とアスパラのビネガー蒸し/さばとさつまいものマスタード蒸し/トマトとみょうがのサラダ/

えびとズッキーニのガーリックレモン蒸し/

Chapter 4|豆腐と豆の蒸し煮

豆腐となすのよだれ鶏風/豆腐とあさりの韓国だれ蒸し/厚揚げとトマトのキムチクリーム蒸し/

厚揚げとさつまいものカレー蒸し/豆とベーコンのスパイス蒸し/アボカドの冷製スープ/

グリーンピースとベーコンのフランス風

Chapter 5|ごちそう蒸し煮

鶏肉とソーセージのサルサベルデソース/ロール蒸し鶏/豚バラロールとかぶのバルサミコ蒸し/

ひき肉とキャベツの和風ロールキャベツ風/鯛とあさりのアクアパッツァ/ルッコラといちじくのサラダ