フランスで大人気の日本料理教‪室‬

教養として知っておきたい日本の食文化


高校生レストランや桜島灰干し事業などで世界中から注目される料理人が、日本料理の魅力と凄さを語ります!


【目次】[プロローグ]いま、なぜ日本料理なのか?

[第1章]日本料理は奥が深くて面白い!

[第2章]日本料理の“通”通になる[第4章]お店で日本料理を楽しむ

[第5章]日本料理の職人の技とこだわり

[エピローグ]日本料理で起こす地域活性化革命