リスクを食べる: 食と科学の社会学
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- ¥2,200
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発行者による作品情報
「食べる」という日常生活を取り囲む社会的・経済的・政治的な背景を解きほぐし、不安とリスクコントロールを迫る科学言説の問題性に切り込む。食の安全・安心をめぐるリスクコミュニケーションの限界と可能性を照らし出し、食をめぐるリテラシーを提言する。
ジャンル
ノンフィクション
発売日
2016年
7月15日
言語
JA
日本語
ページ数
274
ページ
発行者
青弓社
販売元
Mobilebook.jp, Inc
サイズ
4.8
MB