不老長寿の食事術 オートファジーで細胞から若返‪る‬

“最新の生命科学×栄養学”、人生100年時代を乗り切るための「体と食」の教養



「無理なく、無駄なく食べて、オートファジーも活性化できる。

そうした食事術や生活習慣をオートファジー研究の最前線から紹介します」(「はじめに」より)



クルミ肉味噌冷やし麺/鮭ときのこのチーズ入り味噌鍋/エビとブロッコリー、しいたけの炒め物/カニ缶としいたけ、豆腐のとろみあん/納豆とチーズの海苔焼き/さくらエビ入り味噌焼きおにぎり/納豆味噌ドレッシング/レンチンしいたけ/鮭とオリーブ、マッシュルームの蒸し焼き/ターメリックライスとカレー/赤ワインのゼリー/鮭缶の簡単卵とじ/ベリーヨーグルト・・・etc.



細胞と体の若返りを刺激する食べものがわかった――

毎日の食生活に取り入れたいお手軽レシピを公開!



第1章 オートファジーが不老長寿をもたらす

第2章 オートファジーを高める食品と食べ方の基本

第3章 毎日食べたいオートファジーレシピ

第4章 美しい肌と病気に強い体を手に入れる

第5章 生活習慣でオートファジーを高める!