人気レシピ集めました! 村上祥子のシニア料理教‪室‬

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長年さまざまな料理教室を開催してきた村上祥子さん。近年は、特に「シニアの食べ力?」の応援に力を入れています。6年前から、キッチンを改装し、「年を重ねても自分で作って食べる」をテーマにした「シニア向け」の料理教室を開催。40～70代の幅広い層に人気を博しています。

本書では、シニアになり料理がめんどうになってきたという人でも、「これならできそう!」「こんなに簡単でおいしいなんて!」と、実際の教室で生徒たちに大人気のレシピ&アイデアをたっぷりご紹介します!

★月刊雑誌『栄養と料理』で「毎月元気をもらっています!」と読者から大人気の連載から、大幅に追加して1冊にまとめました。

●誰でもできる「村上流シニア元気ごはん」4つのポイントとは?
1-食の目安は「たんぱく質食材100g+野菜100g」。
2-献立は無理せず、ワンパターンでOK!
3-台所をシンプルにし、探し物にサヨナラ。
4-食べやすくするコツを知る。

●村上さんの「ラクうま技」の集大成! ワクワク楽しい5つのレッスン
Lesson1 やわらかくて食べやすい! 「肉・魚・卵・豆のおかず」
Lesson2 作りおきで簡単おいしい! 「野菜のおかず」
Lesson3 手軽にごちそう「ヘルシーなべ」
Lesson4 食欲アップで夏バテしない! 頼れる「元気のもと」
Lesson5 頑張らずに楽しむ「もてなしごはん」

●130の大人気レシピ
リクエストNo1!「とろとろ牛すじカレー」
おどろくほどやわらか!「ステーキ」「ハンバーグ」
極意は水を加えないこと!「タイのあら炊き」
手軽に栄養たっぷり「サバの水煮缶」のおかず
夏バテに効く「ホタテ缶の簡単冷や汁」
5分でできる「野菜のおかず」
巻かない!「だし巻き卵」
1分で安全に作れる!「レンジで温泉卵」
失敗しない!「絶品煮卵」 ほか