作っておける前菜、ほうっておけるメイ‪ン‬

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作りやすいのに、とびきりのごちそう感! 若山曜子さん初のおもてなし本。

作りおきできる前菜と、オーブン&鍋まかせのメインが満載。



■Menu.1■チキンとレモンアンチョビ煮献立

チキンとレモンアンチョビ煮

まぐろのオイル漬け/かぼちゃのバルサミコクリーム/コーヒープディング

■Menu.2■豚肉と根菜のオーブン焼き献立

豚肉と根菜のオーブン焼き

ささみとピーラーきゅうりのバンバンジー/花椒風味の野菜の浅漬け/杏仁豆腐

■Menu.3■豚肉のポットロースト献立

豚肉のポットロースト

ほたてとかぶの梅カルパッチョ/アスパラとスナップえんどうの揚げびたし

あんずのシロップ煮とヨーグルトムース

■Menu.4■タンドリーチキンと焼きピラフ献立

タンドリーチキンと焼きピラフ

カリフラワーとししとうのサブジ/マンゴーと紫玉ねぎのアチャール/ジンジャーティーアイス

■Menu.5■鯛とじゃがいものオーブン焼き献立

鯛とじゃがいものオーブン焼き

カポナータ/鶏肉とりんごのブルーチーズあえ/レモン風味のパンナコッタ

■Menu.6■スペアリブと大根のコチュジャン煮込み献立

スペアリブと大根のコチュジャン煮込み

いかとセロリの青ねぎあえ/かぶのしょうが漬け/みかんと梨のマリネ

■Menu.7■ボリート・ミスト献立

ボリート・ミスト

トマトとオレンジのカプレーゼ/スモークサーモンのパテ/チョコレートムース

■Menu.8■かじきのタイカレーロースト献立

かじきのタイカレーロースト

ラープ/エスニックなます/黒糖ゼリーのココナッツミルクがけ

■Menu.9■鮭とかぶの白みそシチュー献立

鮭とかぶの白みそシチュー

牛肉と玉ねぎのマリネ/切り干し大根とかに缶のサラダ/ゆであずきのパルフェ

■Menu.10■南仏風ミートローフ献立

にんじんと紫キャベツのラペ

グリーンピースとミントのスープ/南仏風ミートローフ/いちごのムース

■Menu.11■ベトナム風角煮献立

ベトナム風角煮

なすのマリネ/えび入りスイートチリポテトサラダ/ヨーグルトとパイナップルのアイス

■Menu.12■ラムチョップのトマト煮込み献立

ラムチョップのトマト煮込み

枝豆入りタブレ/ブロッコリーとれんこんの粒マスタードマリネ/りんごのクリームチーズパイ



Column 1|当日さっと作れる春巻き

Column 2|当日さっと作れるあえもの