作りおきヴィーガ‪ン‬

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プラントベースでSDGs。大注目のヴィーガンレシピは「作りおき」がとり入れやすい!ヴィーガンミート、自家製冷凍おかずも

「ヴィーガンは健康によさそうだけど、むずかしそう」

「肉や魚を食べなくて大丈夫?」

そんな疑問におこたえするのが

「作りおきヴィーガン」です。

【この本の特徴】

パート1では「冷蔵」作りおき、

パート2では保存期間が長い「冷凍」作りおきを紹介。

★植物性100%の簡単レシピ

★作りおきだから毎日作らなくてOK

★SDGs、食品ロス対策にも

【内容】

[パート1]

●使う野菜は1つだけ。

一番簡単な「ヴィーガンの1野菜デリ」

●「まるで肉!?」だけど植物性100%

「ヴィーガンミートのおかず」

●たったの2つの野菜で作る

「ヴィーガンのおかずサラダ」

●そのまま食べてもアレンジしても

「ヴィーガンのおかずスープ」

[パート2]

●野菜セットを冷凍&調理

「ヴィーガンの冷凍ベジミックス」

●冷凍食品を手作り

「ヴィーガンの自家製冷凍おかず」

●ヴィーガンの作りおきおやつ

ほか

庄司 いずみ(ショウジイズミ):野菜料理家。日本ベジタリアン学会会員。野菜料理や100%植物性のヴィ―ガン料理を、レシピ本や雑誌、テレビなどで紹介している。主宰する野菜料理教室「庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ」も好評。『ヴィーガン和食』(主婦の友社)ほか、野菜レシピの著書多数。