吶喊,徬‪徨‬

蔡瀾為人幽默風雅,以鮮活、生動的文字講述他的所見所聞,與讀者分享他的識見。他說:「為了喜歡寫而寫,才是一個真正的開端。除了文字之功,還要夠真、夠坦白。」一篇篇的小品文,真切動人,令人感到趣味盎然,慚慚地,便會感受到一點一滴的生活哲學從文字中滲出來。


作者簡介:


蔡瀾,祖籍廣東潮州,出生於新加坡,從小住在戲院樓上,自小受電影熏陶。父親蔡文玄先生,戰爭年代移居南洋,以詩人著稱;母洪芳聘女士,是小學校長。


14歲時的蔡瀾在《南洋商報》發表第一篇文章,16歲離開新加坡,到日本留學專攻電影,並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、首爾、印度、尼泊爾各地流浪。1963年,22歲的蔡瀾定居香港,任邵氏電影公司製作經理,十多年後任嘉禾電影公司副總裁,曾監製一系列成龍的電影。


蔡瀾長期在《壹周刊》及《蘋果日報》撰寫專欄。1980年代起至今出版逾百本著作,種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等。1992年在亞洲電視與倪匡和黃霑主持清談節目,轟動一時,訪問過周潤發、成龍、王祖賢等嘉賓。


1990年代中,蔡瀾開始進軍飲食業,曾推出過「暴暴茶」及「暴暴飯焦」等食品,亦曾在香港開設食肆,包括「粗菜館」及「豬油撈飯」。蔡瀾曾任日本富士電視台美食節目《料理的鐵人》的評審。他亦主持無綫電視製作的旅遊飲食節目《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾歎世界》、《蔡瀾逛菜欄》、《蔡瀾歎名菜》等。


目 錄


序《蔡瀾作品集》──金庸


1學做人

學老蘭 絕倒 畫 滿天星斗人類潔癖 握手 已晚 送稿 開心企業 樂觀 狗仔隊 致命 表情 味 走眼 聽 勝任 會 海盜 光榮 閱報 最 活着 換父母 狂言 筷子 混 謝謝


2 太多的抱怨

採花大盜 無淚的日子 蟬 記性 兵 重臨北角 根 本地化 政府機構 廣告 事實 茶餘閒話 瓜了老襯 感覺 定義 舒服 字眼 推銷術 優柔寡斷 摘花


3 又是吃吃喝喝

黑日危機 籠子 創意派 倒吊鴨母口水 阿媽教的 吃吃喝 舀湯 委曲 大家一齊吃 食桌 蛋白 比較 華宋飲食 王榮記 李老四滷鵝 梅粉 原則 山瑞 蒸大豬 金不換 懷念 糖齋 鮑魚的故事


4 學做妙人

筍 秘方 極品 燒鵝 岳老爺 白光 忍 神 離去 神奇 資料 女同志 麵包店 殘廢 一個鳥人 小笠原 武器 登台旋風 退休 快樂 當頭一棒 腰圍 點菜 上網 見聞傳奇 大閘蟹 


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