和食とはなにか 旨みの文化をさぐる
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Publisher Description
世界無形文化遺産「和食」はどのようにかたちづくられたか。素材を活かし、旨みを引き立て、栄養バランスにすぐれた食文化が、いつどんな歴史のもとに生まれたかを探り、その成り立ちの意外な背景を描く。
GENRE
Nonfiction
RELEASED
2014
May 24
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
212
Pages
PUBLISHER
KADOKAWA
SELLER
DWANGO Co., Ltd.
SIZE
6.8
MB