基本調味料で作る‪鍋‬

塩、しょうゆ、みそ、酒、みりん、酢、砂糖、こしょう。

これら8種の「基本調味料」に、

食材のうまみやちょっとした辛みを加えるだけで作れる

野菜たっぷり&塩分少なめの鍋レシピ集。

10～15分程度でぱぱっと作れるものばかりなので、毎日のおかずにぜひ!



〈もくじ〉

●塩の鍋

豚バラとキャベツの塩鍋/豚バラと豆苗の塩レモン鍋/豚肉とにんじんのビネガー蒸し鍋

豚肉とレタスの豆乳鍋/くずし豆腐のキムチチーズ鍋/鶏手羽と大根のしょうが鍋

ささみと緑野菜のヘルシー鍋/鶏胸とれんこんのあっさり鍋/鶏とじゃがいものモロッコ風鍋

鶏とかぶのすだち鍋/鶏手羽とじゃがいものタッカンマリ風/鶏だんごのハリハリ鍋

ミートボールとキャベツのトマト鍋/ポトフ風/サルサベルデの魚介蒸し鍋

焼きさばとじゃがいもの塩バター鍋/えびとかぶのミルク鍋

●しょうゆの鍋

豚こまと青梗菜の中華風春雨鍋/肉豆腐鍋/豚バラと白菜のミルフィーユチーズ鍋

サンラー鍋/わかめとひじきのファイバー鍋/鶏胸ときのこのとろろとろみ鍋

鶏と白菜の昆布だし鍋/ひき肉と高菜漬けの台湾風鍋/牛肉と根菜のしょうゆ鍋

プルコギ蒸し鍋/トマトすき煮鍋/ちぎり厚揚げの梅鍋/もち巾着鍋/3色おでん

●みその鍋

アボカド豚キムチ鍋/担担ミルク鍋/鶏とさつまいものみそバター鍋

鶏手羽とごぼうの辛みそ鍋/鮭とキャベツのみそチーズ蒸し鍋

さば缶の香味みそ鍋/油揚げと白菜のたらこ鍋

●たれの鍋

ひらひら大根のみぞれ常夜鍋/豚バラと豆もやしの蒸し鍋

鶏と白菜の中華ねぎだれ鍋/ソーセージとブロッコリーのチーズ蒸し鍋

ねぎぶりしゃぶ鍋/トマトしょうゆの湯豆腐



◯column

めんつゆで作る鍋/焼き肉のたれで作る鍋/カレールウで作る鍋

◯応用編

オイスターソースで作る鍋/ナンプラーで作る鍋