塩ヨーグルトをはじめよう ヘルシー&美味な簡単レシピ65

ヨーグルトに塩や味噌を混ぜるだけ!塩麹よりも手軽で万能!


塩ヨーグルトの作り方はいたって簡単。市販の無糖ヨーグルトに塩や味噌などの塩分を足して、野菜や肉、魚などを漬けるだけ。

乳酸発酵の力で、旨味を引き出し、魚の臭みが取れ、肉は驚くほど柔らかくなります。

また、水切りしたヨーグルトに塩を足して使う塩ヨーグルトペーストをマヨネーズやチーズの代用として使ったり、

塩ヨーグルトソースをドレッシングの代わりに使ったりなど、目からウロコのヨーグルトの使い方がいっぱい。


骨付きチキンのタンドリー風グリル、

アボカドと卵のポテトサラダ、

いちじくと生ハムのヨーグルトのせ、

きゅうりとくるみの冷製スープ、

枝豆とポテトのオリエンタルコロッケ……。


おもてなしにも使える華やかなヘルシーレシピを紹介します!