外食逆襲論
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4.2 • 5件の評価
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- ¥1,300
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発行者による作品情報
消費されるお店づくりをしている場合ではない!
顧客体験を追求した者だけが逆転できる。
ミシュラン獲得店舗、老舗の名店から予約の取れない人気レストランまで
15,000店以上のデータから導き出した、繁盛をつくる成功メソッド
■差別化を競う業態開発、刹那的な新規集客はもう終わっている
■成功している飲食店は、新規客よりリピーターが多い真実
■IT化で常連のお客様を可視化し、量産する仕組みをつくる
■お客様の体験価値を向上させるお店づくりの開発
■接客は「点」ではなく、関係性づくりという「線」の思考
■テクノロジーの力を利用して、人力の限界を超えた高度なおもてなしを実現
ジャンル
ビジネス／マネー
発売日
2019年
10月2日
言語
JA
日本語
ページ数
115
ページ
発行者
幻冬舎
販売元
Gentosha Inc.
サイズ
4
MB
カスタマーレビュー
smanage
、
説得力あり
ぼんやり考えていたことがはっきりと記されていた。
シンギュラリティなど叫ばれている中、経営者のアナログこだわりに現場が振り回され、結果アナログの良さなんて出ない。
アナログの良さを出すために合理化できるところはしないといけない。
内容良かったですが、表紙、図表が抜けていて残念