家庭料理のきほん200

■「基本の家庭料理」をすべて網羅した、永久保存版のレシピ本!■



肉じゃが、しょうが焼き、ハンバーグ、から揚げ、グラタン、ギョウザ、えびチリ…。

そんな家庭料理が初めてでも確実においしく作れるようになる、

人気料理家・藤井恵さんに教わる和食/洋食/中華料理の大充実レシピ集です。



基本の料理は、オールプロセス写真つきで、とびきりわかりやすく!

ポイントをぐっと押さえた簡潔レシピだから、料理が初めての人はもちろん、

「もう一度きちんと作り方をおさらいしたい」という方にもおすすめです。



メインのおかずに合わせておいしい副菜も、圧倒的なボリュームでご紹介。

これ1冊あれば、まいにちのごはん作りがぐっと楽しく、おいしく生まれ変わります!!



■もくじ■

【1】和食のおかず

◯和食の人気おかず

豚肉のしょうが焼き/和風ハンバーグ なめこおろしソース/ぶりの照り焼き/さばの南蛮漬け/肉団子の甘酢あん

◯和食の煮もの

手羽元と卵のさっぱり煮/ぶり大根/肉じゃが/かぼちゃの甘煮/かれいの煮つけ/さばのみそ煮

◯和食のごはんもの

親子丼/まぐろのヅケ丼/ガーリックポーク丼/鮭の炊きこみごはん/鶏ひき肉とごぼうの炊きこみごはん

◯和食のごちそう

海鮮ちらしずし/おいなりさん/和風ローストビーフ

【2】洋食のおかず

◯洋食の人気おかず

ハンバーグ/鮭のムニエル/コロッケ/オムライス/ロールキャベツ/えびグラタン

◯人気のパスタ

カルボナーラ/ペペロンチーノ/ボンゴレビアンコ/アラビアータ/ミートソース

◯手作りピザ

マルゲリータ/きのこピザ/サラミピザ

【3】中華のおかず

◯中華の人気おかず

青椒牛肉絲/回鍋肉/えびのチリソース煮/えびのマヨネーズ炒め/春巻き/麻婆豆腐

◯手作りギョウザ

皮の作り方/にらギョウザ/焼きギョウザ

◯中華のごはんとめん

卵チャーハン/納豆チャーハン/あんかけ焼きそば

【4】野菜たっぷりのちいさなおかず

◯和食のちいさなおかず

はんぺんとキャベツのマヨあえ/焼きれんこん/たたききゅうりのじゃこあえ/あさりの酒蒸し

◯洋食のちいさなおかず

トマトとモッツァレラのサラダ/スパイシーポテトフライ/コーンポタージュ/豆のにんにくマヨあえ

◯中華 etc.のちいさなおかず

チヂミ/キムチとチーズのスープ/鶏肉と水菜のエスニックサラダ/生春巻き/手羽先のナンプラー風味揚げ