小さなベーカリー&焼き菓子店のデザイ‪ン‬

全国の人気店100軒の魅力を紹介する「ショップデザイン」実例集



昨今、コロナ禍でショップ経営がむずかしいと思われがちですが、全国には顧客に愛されるショップがたくさんあります。中でも小規模の店舗ほど、店主の思いや世界観がつまった店づくりに成功していて、地域の人たちだけではなく遠方の顧客にも支持されています。本書では、店舗づくりに欠かせないデザイン要素である、内装・外装デザイン・インテリア・家具・什器・器・ショップカード・ラッピング・インスタグラム・パンやお菓子のデザイン・オリジナルプロダクトなど、ショップブランディングを形づくる実例を豊富な写真とともに紹介します。さまざまなテイストのお店の事例はショップづくりに携わる方々のアイデアソースになる1冊です。



※電子版は紙版の一部の作品が含まれておりませんが、予めご了承ください。



【北海道】

三好焼菓子店

ドライブイン ソーケシュ

VOSTOK labo

AMAM+

焼き菓子店 THOREAU

soup to BREAD



【岩手】

穀



【栃木】

KANEL BREAD



【群馬】

PICCO LINO

ヤマワラウ

WANDERLUST



【埼玉】

畑のコウボパン タロー屋

オヤツと珈琲 ひだまり商店

Cimai



【千葉】

Tiny Bakery トイットさつき



【東京】

hocus pocus

BEAVER BREAD

TANUKI APPETIZING

シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所

MORETHAN BAKERY

TAYORI BAKE

菓子工房ルスルス

atelier de florentina

菓子屋シノノメ

中村食糧

A WORKS

C‘EST UNE BONNE IDEE

gentille

SAVEUR

シモキタシマイ

FIKAFABRIKEN

LIFE IS PATISSIER

Comme’N TOKYO

Universal Bakes and Cafe

PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI

OYATSUYA SUN

HORAIYA

オパン

The Little BAKERY Tokyo

Equal

GO! MUFFINS GO!

cotito ハナトオカシト

necoya BAKESTAND

CICOUTE BAKERY

Dans Dix ans

レモンノキ

dans la nature

HUGSY DOUGHNUT



【神奈川】

焼き菓子工務店

SUMI BAKE SHOP

Pacific BAKERY

焼き菓子TOROkko

POMPON CAKES

Madame Rouge

三角屋根 パンとコーヒー

Boulangerie Yamashita



【新潟】

SunBake

Je suis OWL the Bakery



【石川】

Boulangerie et Bistro ひらみぱん



【岐阜】

円居

the et toi.

川島

御菓子屋かたわれ



【愛知】

KISO Bread & Coffee

熟タルトの店atelierbrico

BRICO Table

焼菓子店slow

カシヅキ

THANKYOU,BAKE

テーラ・テール

菓子屋shirushi

バプール



【三重】

Gentil Bake



【京都】

fiveran

Le murmure

loose kyoto



【大阪】

foodscape! BAKERY 北浜 パンとスープ

コバトパン工場

PONY PONY HUNGRY

gruppetto



【兵庫】

LE PONT

efuca.



【奈良】

焼き菓子屋 ピエニ ブラン



【鳥取】

コウボパン小さじいち



【岡山】

Hachiko Ice Bake



【広島】

companion plants

パン屋航路

muk



【山口】

Petit lab Bakery



【福岡】

AMAM DACOTAN

マツパン

OYATUYA.U

モロパン

パンストック

パンや日乃光

bion



【宮崎】

Ponchice /海と山のまにまに



【鹿児島】

TAK Bageri-Cafe

ブランジェリ ノエル

焼菓子店 hoshikuzu