巨匠の技と心 江戸前の流儀
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発行者による作品情報
「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋 次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る!
ジャンル
暮らし／家庭
発売日
2009年
1月25日
言語
JA
日本語
ページ数
108
ページ
発行者
KADOKAWA
販売元
DWANGO Co., Ltd.
サイズ
5.5
MB