弱った心臓を守る おかずレパートリ‪ー‬

医食同源、適切な食事で弱った心臓を守りましょう!


① 心疾患で治療を受ける人は305万人と多いのですが、食事療法の書籍がほぼありません。本書には、心疾患のかたが求める情報(病態、食生活上の注意点、栄養療法、レシピ)が満載です。

② 心不全の予防を啓発する医師による医療解説、患者さんへの指導に携わる病院栄養士による栄養指導、フードコーディネーターかつ料理家の管理栄養士による作りやすくておいしいレシピ。心臓が弱る原因と対策がよくわかります。

③ 心臓を守る食事――低脂肪、適正なエネルギー、減塩1日6g以下、糖質控えめ、不飽和脂肪酸・ビタミン・ミネラルをとる――が実践できるレシピ82品を掲載。


【目次】

はじめに

第1章 心臓の病気の基礎知識

第2章 心臓を守るレシピ

心臓の病気 Q&A

栄養成分値一覧


【著者】

佐藤直樹

かわぐち心臓呼吸器病院内科統括部長・循環器内科部長・副院長、医学博士。


輿水学

日本医科大学多摩永山病院栄養科係長、管理栄養士。


渥美まゆ美

㈱Smile meal代表取締役、管理栄養士、フードコーディネーター。